O Que São Alimentos Inflamatórios?
Alimentos inflamatórios são aqueles que, quando consumidos regularmente ou em excesso, podem causar ou contribuir para uma condição inflamatória dolorosa no corpo.
A inflamação é a resposta natural do sistema imunológico para combater infecções, lesões ou doenças. Contudo, a inflamação crônica pode ser prejudicial à saúde e está ligada a várias doenças.
Esses alimentos desencadeiam uma resposta inflamatória de várias maneiras, porque podem fortalecer o sistema imunológico e aumentar a produção de substâncias pró-inflamatórias no corpo que desequilibram os níveis de alguns nutrientes essenciais.
Por isso, é importante lembrar que a resposta inflamatória pode variar de pessoa para pessoa, já nem todos os alimentos inflamatórios terão o mesmo efeito em todos.
Porque se Deve Evitar os Alimentos Inflamatórios
Quando ingeridos, alimentos inflamatórios trazem uma resposta inflamatória de várias maneiras.
Eles enfraquecem o sistema imunológico, causando o aumento da produção de substâncias pró-inflamatórias no corpo ou o desequilíbrio dos níveis de alguns nutrientes essenciais.
Existem vários alimentos que são conhecidos por terem um efeito inflamatório no corpo, então algumas pessoas devem evitá-los em sua dieta. A seguir, vamos conhecer alguns deles.
Descubra Quais Alimentos Podem Causar Inflamação no Seu Corpo
Açúcar refinado e carboidratos refinados
Consumir de forma excessiva o açúcar refinado e carboidratos refinados, como doces, refrigerantes, sucos açucarados, pão branco e massas refinadas, pode levar ao aumento de açúcar no sangue com consequente elevação da produção de substâncias inflamatórias no corpo.
Gorduras trans
As gorduras trans encontradas principalmente em alimentos processados, como margarina, alimentos fritos, bolos e biscoitos comerciais.
O consumo dessas gorduras podem aumentar os níveis de colesterol ruim estimulando a inflamação, além de aumentarem o risco de doenças cardiovasculares.
Alimentos ricos em gorduras saturadas
Alimentos ricos em gorduras saturadas, como carnes gordurosas, produtos lácteos integrais e alimentos fritos, quando consumidos em excesso, estão relacionados à inflamação crônica.
Recomenda-se evitar o consumo dessas gorduras e optar por fontes mais saudáveis como aquelas encontradas em peixes gordurosos, abacate e nozes. São as chamadas “gorduras boas”.
Óleos vegetais refinados
Óleos vegetais refinados tais quais o óleo de soja, óleo de milho, óleo de canola e óleo de girassol, muito utilizados na culinária do dia a dia, contêm altos níveis de gorduras ômega-6, que, quando ingeridos em excesso sem equilíbrio e cuidado com a quantidade de ômega-3 suficiente, podem causar a inflamação crônica.
Glúten
O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. Algumas pessoas têm sensibilidade ao glúten ou sofrem de doença autoimune. Para essas pessoas, o consumo de glúten pode levar à inflamação no intestino mas também em outras partes do corpo.
Laticínios
Pesquisas apontam que os laticínios, como leite, queijo e iogurte, podem interferir no metabolismo de algumas pessoas, especialmente aqueles que são intolerantes à lactose ou à proteína do leite.
A consequência da intolerância à lactose resulta na incapacidade de digerir a lactose, que é o açúcar do leite, causando uma reação a essas proteínas encontradas no leite, podendo levar à inflamação no aparelho digestivo.
Carnes processadas
As carnes processadas, como salsichas, bacon, presunto e salame, frequentemente associadas à inflamação e são ricas em compostos químicos, minerais e vitaminas. Além disso, durante o seu processamento produzem substâncias potencialmente inflamatórias.
Produtos ultraprocessados
Os alimentos altamente processados, como refrigerantes, salgadinhos industrializados, doces, comidas rápidas e produtos pré-embalados, são grandes vilões porque neles são encontrados ingredientes que inflamam o corpo, como açúcares refinados, corantes artificiais, conservantes e óleos vegetais refinados.
Bebidas alcoólicas
O consumo demasiado de bebidas alcoólicas estimula o processo inflamatório no corpo. Nesse caso, limitar o consumo de álcool e beber com moderação é importante para que se evite os efeitos daninhos da inflamação corporal.
Como Identificar e Avaliar o Grau de Inflamação no Seu Corpo
Ainda que esses alimentos possam contribuir para a inflamação no corpo, é de fundamental importância frisar que a resposta inflamatória é complexa e influenciada por muitos outros fatores, como genética, estilo de vida e saúde de um modo geral.
As respostas individuais a alimentos específicos podem variar, e algumas pessoas podem apresentar mais tolerância a certos alimentos inflamatórios do que outras, caso que pode variar de acordo com o estilo de vida e rotina alimentar.
Vale a pena lembrar que manter o controle do peso, a prática de atividade física regular, se blindar dos níveis de estresse, dormir bem e evitar o consumo do tabaco e o excesso de álcool, são recomendações de estilo de vida que contribuem na redução e prevenção de um modo geral da inflamação trazendo melhores resultados para manter a saúde em dia.
Consequências da Inflamação no Corpo
Quando a inflamação se torna crônica, pode ser prejudicial à saúde e contribui para o desenvolvimento de vários sintomas de doenças.
Quando ocorre uma lesão ou infecção, o sistema imunológico se ativa e libera substâncias químicas, como citocinas e quimosinas, que sinalizam a chegada de células de defesa ao local afetadas.
Isso resulta em uma série de mudanças no tecido local, incluindo dilatação dos vasos sanguíneos, aumento do fluxo sanguíneo e aumento da permeabilidade vascular.
Consequências da Inflamação Crônica no Corpo
Doenças cardiovasculares
É o acúmulo de placas nas artérias. A inflamação danifica as paredes dos vasos sanguíneos atraindo as células inflamatórias, levando à formação de placas.
Diabetes tipo 2
A inflamação crônica também está relacionada à resistência à insulina, um sintoma característico do diabetes tipo 2, dificultando o controle adequado do açúcar no sangue, levando a altos níveis de glicose.
Obesidade
A obesidade é um fator que pode contribuir para a inflamação crônica, tornando mais dificultosa e perda de peso. A gordura visceral, que é o tecido adiposo localizado ao redor dos órgãos abdominais, é particularmente inflamatória.
Doenças respiratórias
A inflamação crônica está presente em várias doenças respiratórias, como asma e doença pulmonar. Na asma, a inflamação das vias aéreas resulta em afinamento dos brônquios e dificuldade respiratória, causando danos aos pulmões, levando a sintomas como falta de ar e tosse persistente.
Doenças autoimunes
Nas doenças autoimunes a inflamação crônica representa um papel decisivo, onde o sistema imunológico ataca tecidos e órgãos saudáveis do corpo. Considerando que a inflamação crônica nessas condições resulta em danos progressivos aos tecidos e órgãos.
Câncer
A inflamação crônica pode se associar ao desenvolvimento e progressão de vários tipos de câncer. Além disso, uma inflamação crônica pode afetar o sistema imunológico e a capacidade do corpo de impedir o crescimento e a disseminação de células cancerígenas.
Dor nas articulações e artrite
Algumas pesquisas têm indicado que a resposta inflamatória dentro das articulações podem levar a dor, rigidez, inchaço e diminuição da mobilidade.
Distúrbios de saúde mental
Pesquisas sugerem uma ligação entre inflamação crônica e distúrbios de saúde mental, como depressão, ansiedade e declínio cognitivo. Essa resposta inflamatória no cérebro tende a afetar a função neurotransmissora e contribuir para distúrbios de humor e comprometimento da cognição.
Função imunológica prejudicada
A inflamação crônica pode prejudicar o sistema imunológico, levando a uma capacidade comprometida de combater infecções e aumentar a vulnerabilidade a doenças.
A prática de atividade física também pode ajudar a reduzir a inflamação crônica, pois melhora a saúde de um modo geral, promovendo o controle do peso e melhorando a função imunológica.
Como Identificar e Eliminar Os Alimentos Inflamatórios da Sua Dieta
Para identificar e eliminar os alimentos inflamados da dieta, você pode seguir as etapas abaixo:
Mantenha um diário alimentar
Registre todos os alimentos que você consome ao longo do dia juntamente com quaisquer sintomas ou reações que você observe. Isso ajuda a identificar padrões entre os alimentos consumidos e os sintomas inflamatórios que você experimenta.
Faça um teste de eliminação
Identificar quais alimentos estão causando inflamação em seu corpo fazendo um teste de eliminação. Isso envolve remover todos os alimentos potencialmente inflamatórios da sua dieta por um período de tempo e observar como seu corpo responderá.
Identifique e elimine esses alimentos da dieta, essa estratégia vai contribuir para reduzir a inflamação e promover a saúde geral.
A informação é de natureza geral, considerando que cada pessoa é única, pois sempre é recomendado consultar um profissional de saúde para orientação personalizada e igualdade às necessidades individuais.
Observação: As informações contidas nesta página têm caráter meramente informativo e não substituem a orientação e acompanhamento de médicos, nutricionistas e outros especialistas.